Архив | Февраль, 2017

Как не ошибиться в выборе

Лозунг «Кондитерское искусство в массы» привёл к тому, что печь торты и «маффины», делать зефир и пряники стали действительно массово. Каждая третья домохозяйка, находящаяся в декретном отпуске, считает своим долгом собственноручно изготовить торт малышу на первую годовщину, и… И пошло-поехало: кумовья попросили сделать торт и им, а гости кумовей уже готовы заплатить за торт для […]

Обучаемся новому

Постоянное повышение своего профессионального уровня — одна из ключевых позиций наших кондитеров. Пожалуй, невозможно знать все методики и техники. Каждый год возникают новые кондитерские материалы и методики. Сейчас уже никого не удивишь «медовиком» или «наполеоном», современные заказчики «побывавшие» и «повидавшие» хотят видеть у себя на столе торты высокого уровня, которые не закажешь в обычном супермаркете. […]

--> -->