• Август 8, 2017
  • Комментарии к записи Кондитерская лепка – как сделать идеальные украшения для торта отключены

Кондитерская лепка – как сделать идеальные украшения для торта

Кондитерская лепка позволяет живописно украсить торт и создать настоящее произведение искусства. Элементы декора в кондитерском ремесле в классическом понимании используются многими хозяйками, например, кусочки фруктов, глазурь, желе. Но когда необходимо приготовить уникальный торт с изысканным украшением, лучше воспользоваться рекомендациями опытных мастеров, которые знают, как грамотно сделать украшение для кондитерского изделия. Только таким образом можно превратить […]

  • Август 8, 2017
  • Комментарии к записи Как выбрать торт на юбилей отключены

Как выбрать торт на юбилей

Поскольку юбилей – очень важное мероприятие, отнестись к выбору подарка стоит внимательно и тщательно подобрать презент. А кто откажется от вкуснейшего изысканного торта? Сладкий сюрприз будет очень кстати как для виновника, так и для виновницы торжества. Торты на юбилей — это всегда нужный и оригинальный подарок. Поскольку юбилей – это торжественный праздник, который нуждается в […]

  • Август 8, 2017
  • Комментарии к записи Изготовление тортов – как новый вид искусства отключены

Изготовление тортов – как новый вид искусства

Многие ошибочно полагают, что  изготовление тортов – дело простое и доступное каждому новичку. На первый взгляд все просто – необходимо следовать рецептам и придерживаться определенных технологий. Тогда торт получится вкусным, красивым и оригинальным. Что же такое торт? Это настоящий праздник Это хорошее настроение Это кулинарное волшебство Это удивительная сказка Это сладкое совершенство Для каждого из […]

  • Июль 18, 2017
  • Комментарии к записи Основные тренды в оформлении свадебных тортов 2017 года отключены

Основные тренды в оформлении свадебных тортов 2017 года

Неотъемлемым атрибутом любой свадьбы по праву считается праздничный торт. Это величественное творение может затмить всю публику и стать шедевральной кульминацией торжества. Роскошные кондитерские изделия сказочной красоты будут завершающим штрихом праздничного вечера. Отсюда и необходимость правильно подобрать подход к сладкому десерту. Торт всегда можно оставить на праздничных семейных фото, которые напомнят о церемонии. Не стоит забывать, […]

  • Июль 17, 2017
  • Комментарии к записи Свадебные капкейки – мода или сложившаяся традиция отключены

Свадебные капкейки – мода или сложившаяся традиция

Ни одна современная свадебная церемония не мыслится без белоснежного праздничного торта с пирожными. Милые небольшие тортики, капкейки, становятся выбором каждой пары, которая готовится к церемонии. Кондитерские изделия имеют ряд преимуществ. Их легко выпекать, есть возможность делать их индивидуальными для каждого гостя на свадьбе. Также капкейки могут быть оформлены в самых разнообразных стилях. Небольшой по размерам […]

  • Июль 17, 2017
  • Комментарии к записи Кондитерская скульптура – сладкое искусство отключены

Кондитерская скульптура – сладкое искусство

Архитектура в кондитерском искусстве – это утонченность и изысканность, постичь которые могут только истинные ценители. Архитектурные шедевры из карамели и шоколада по сложности абсолютно не уступают каменным или железным конструкциям. Наоборот, такие материалы полностью исключают право на какой-либо дефект. Одного неправильного движения хватит, чтобы и стеклянный витраж, и хрупкий шоколадный элемент были уничтожены. Всю работу […]

Создание Кенди-Бара под ключ.

Кенди-бар — одно из главных украшений любого праздника. Свадебный кенди-бар, как правило привлекает к себе повышенное внимание. Сравнить его можно с королевской резиденцией — король стола торт со своей сладкой свитой. Как правило правильно и разнообразно подобранный ассортимент кенди-бара полностью перекрывает потребности любого торжества в десертах. На отдельном столе могут быть представлены любые сладости: от […]

Десерты и вино

 Вино и десерт – идеальное завершение романтического ужина. Вино и десерт – обязательные компоненты, без которых не обходятся торжественные приёмы или праздничные застолья в тесном кругу. Ну, а фрукты и вино — просто классическое сочетание, проходящее красной нитью во всех кухнях мира, в которых разнообразие десертов может поспорить с разнообразием сортов  вин, производимых в мире. […]

Как не ошибиться в выборе

Лозунг «Кондитерское искусство в массы» привёл к тому, что печь торты и «маффины», делать зефир и пряники стали действительно массово. Каждая третья домохозяйка, находящаяся в декретном отпуске, считает своим долгом собственноручно изготовить торт малышу на первую годовщину, и… И пошло-поехало: кумовья попросили сделать торт и им, а гости кумовей уже готовы заплатить за торт для […]

Обучаемся новому

Постоянное повышение своего профессионального уровня — одна из ключевых позиций наших кондитеров. Пожалуй, невозможно знать все методики и техники. Каждый год возникают новые кондитерские материалы и методики. Сейчас уже никого не удивишь «медовиком» или «наполеоном», современные заказчики «побывавшие» и «повидавшие» хотят видеть у себя на столе торты высокого уровня, которые не закажешь в обычном супермаркете. […]