Как не ошибиться в выборе

Лозунг «Кондитерское искусство в массы» привёл к тому, что печь торты и «маффины», делать зефир и пряники стали действительно массово. Каждая третья домохозяйка, находящаяся в декретном отпуске, считает своим долгом собственноручно изготовить торт малышу на первую годовщину, и… И пошло-поехало: кумовья попросили сделать торт и им, а гости кумовей уже готовы заплатить за торт для […]

Обучаемся новому

Постоянное повышение своего профессионального уровня — одна из ключевых позиций наших кондитеров. Пожалуй, невозможно знать все методики и техники. Каждый год возникают новые кондитерские материалы и методики. Сейчас уже никого не удивишь «медовиком» или «наполеоном», современные заказчики «побывавшие» и «повидавшие» хотят видеть у себя на столе торты высокого уровня, которые не закажешь в обычном супермаркете. […]

Особенности характера любителей кофе

Эспрессо. Этому концентрату бодрости, который вобрал в себя максимум аромата и вкуса, отдают предпочтение целенаправленные натуры. Они и от жизни стремятся получить максимум, причём прилагая к этому минимум усилий. На первый взгляд кажется, что сентиментальность им незнакома. Но на самом деле, любители крепкого кофе умеют ценить настоящие чувства. Они способны критиковать близких за небольшие слабости, […]

Полезная информация для новых заказчиков

Возможно после прочитанного и увиденного, отпадет много вопросов относительно веса и стоимости тортов. Торты ручной работы — это не поточные, безликие кондитерские изделия. Чтобы сделать такой торт, кондитер должен обговорить с заказчиком дизайн, уточнить всё, до мельчайших деталей. Заказывая такой торт, можете не сомневаться, что он эксклюзивный. Каждый лепесток цветка, каждая фигурка сделаны вручную, в […]

--> -->