Возможно после прочитанного и увиденного, отпадет много вопросов относительно веса и стоимости тортов.
Торты ручной работы — это не поточные, безликие кондитерские изделия. Чтобы сделать такой торт, кондитер должен обговорить с заказчиком дизайн, уточнить всё, до мельчайших деталей. Заказывая такой торт, можете не сомневаться, что он эксклюзивный. Каждый лепесток цветка, каждая фигурка сделаны вручную, в каждом элементе оформления есть частичка любви и позитивной энергии мастера. Даже если торт из серии «Вот фото, мне такой же!», всё равно мастер обязательно внесёт в дизайн что-то от себя, заранее обсудив эти изменения с заказчиком.

Очень часто нам приходится отвечать на такие вопросы:
1) почему цена за 1кг торта такая высокая?
2) почему минимальный вес торта от 2,5 кг?

К сожалению, многие не понимают как формируется цена на торт, не обращая внимания на то, что торт то эксклюзивный, штучный, работа ручная, сделанный специально для Вас, под ваш вкус и цвет. Ведь самый «простенький» на Ваш взгляд тортик, занимает в изготовлении минимум день. Часто приходится работать не только днём, но и ночью, чтобы вовремя отдать красивый и СВЕЖИЙ торт, потому что «срок жизни» таких тортов идёт буквально на часы, если не хранить их в холодильнике. А во время праздника торт, как правило, стоит в тёплом помещении. Почему так мало, спросите Вы?
Торт только из натуральных , свежих и качественных продуктов. Мы не используем яичных порошков, подсластителей, консервантов, готовых смесей для бисквита и т.д. Только натуральные продукты, а они без химии долго не хранятся. В цену также включена стоимость подставки и упаковки. Все инструменты и материалы  для декора торта (например, различные трафареты, коврики для кружева, вырубки и оттиски для изготовления цветов, красители и др.) мы покупаем за границей за валюту. Соответственно стоимость амортизации инструментов и приспособлений также включена в цену торта. Не забывайте о стоимости электроэнергии , стоимости воды и газа. Также не забываем, сколько времени и сил уходит на закупку продуктов, выпечку, изготовление кремов и сборку коржей, выравнивание и покрытие кремом или мастикой. А самое главное — сколько времени, сил, терпения, души и заботы приходиться вкладывать, собственно, в декор: в каждую фигурку, в каждый лепесточек и складочку, в каждое колёсико и картинку. А ведь мы ещё делаем и торты с ручной росписью!
2. Вес торта формируется не только из самой выпечки (коржи, крем, фрукты и т.д.), но также из:
— крема для декора
— мастичного покрытия торта
— фигурок или цветов.

Чтобы было понятнее, вот несколько фото до покрытия торта мастикой и после. Смотрим на весы. Вес подноса -135гр.

 

 

 

 

 

(Фото 1)

 

 

Часто слышим от желающих заказать торт такую фразу:«У нас будет мало гостей, нам большой торт не нужен, 1 ну максимум 2 кг.»
(Фото 2)

Вот как выглядит торт покрытый мастикой весом в 1,6кг, и торт весом 1,3 кг.
Ложка на торте ЧАЙНАЯ!!!
Даже если у Вас будет мало гостей, таким «тортом-пирожным» Вы их не удивите, да и есть там совсем нечего.

Уменьшить вес торта, не ухудшая его вкусовых качеств, можно двумя способами:

  1. Уменьшить диаметр торта
  2. Уменьшить высоту торта

В первом случае делается практически невозможным размещение на торте фигурок, надписей, декора!! Во втором случае -вы получаете не торт, а лепешку!

ВЫБОР ЗА ВАМИ, ДОРОГИЕ ЗАКАЗЧИКИ!
На фотографии сравнение торта весом 1кг с чайной ложкой и спичечной коробкой. (Фото 3)

Просим при заказе учитывать, что 2 кг — это МИНИ торт, покрытый мастикой с парой фигур. Если после этих объяснений Вам все еще нужен оформленный торт весом 1-2 кг, то его для Вас мы, конечно, сделаем, но стоить он все равно будет как 3-х килограммовый.
У каждого торта есть своя изюминка, своя душа, вложенная руками и сердцем кондитера. Всего этого вы никогда не найдёте в магазинных тортах, которые «можно купить пять за эту цену». Купить-то можно, но вот получить хотя бы десятую часть того удовольствия, которое получите от авторского эксклюзивного торта, не получится.
На последок хотим обратить Ваше внимание на цены тортов ручной работы, которые выставлены в магазинах Лондона. (Фото 4)  Да! Это именно тысяча сто фунтов стерлингов!!!

Если всё вышеперечисленное Вас не убедило, у нас остался только один совет – учимся делать торты самостоятельно.)))